Demain, c'est la chandeleur, l'occasion parfaite pour préparer de délicieuses crêpes. Heureusement, nous avons déniché une recette inratable, accompagnée d'un ingrédient secret pour les rendre encore plus moelleuses. Préparez vos crêpières !
Bien que l'on puisse savourer des crêpes tout au long de l'année, la chandeleur est le moment où elles s'invitent sur nos tables. Ces petites galettes sucrées ravissent petits et grands par leur saveur douce et leur texture moelleuse. Cependant, obtenir ce résultat parfait n'est pas toujours aussi simple. Entre les grumeaux et une pâte trop liquide, il n’est pas rare de rencontrer quelques difficultés. Pour garantir une chandeleur réussie, la créatrice de contenu culinaire, Les_recettes_de_margaux, nous partage sa technique pour des crêpes inoubliables grâce à un ingrédient secret. Saurez-vous le deviner ?
comment avoir des crêpes bien moelleuses ? la recette et les astuces toutes bêtes
Personnellement, j'adore les crêpes. Surtout quand elles sont moelleuses ! Croquer dans une crêpe parfaitement cuite, ni trop fine, ni trop épaisse, est un vrai plaisir. Heureusement, l'influenceuse culinaire Les_recettes_de_margaux a quelques astuces pour garantir ce résultat : remplacez l'huile par du beurre fondu et cuisinez-les en 2 minutes. Simple, mais efficace !
les ingrédients pour 20 crêpes :
- 350 g de farine
- 1 pincée de sel
- 50 g de beurre fondu
- 700 ml de lait
- 4 œufs
- 2-3 bouchons de fleur d’oranger liquide
les étapes de la recette :
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Creusez un puits et cassez-y les œufs.
- Avec un fouet, incorporez le lait progressivement pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez ensuite le beurre fondu et la fleur d’oranger, puis fouettez à nouveau.
- Chauffez une crêpière avec un peu de beurre. Une fois chaude, versez une louche de pâte et faites cuire environ 1 minute 30 d'un côté et 30 secondes de l'autre pour obtenir des crêpes bien moelleuses.
comment conserver les crêpes déjà cuites pour qu’elles restent moelleuses ?
Si, après quelques fournées, votre appétit diminue, ne jetez pas le reste de votre pâte ou vos crêpes ! Il est facile de les conserver. Pour cela, enveloppez-les dans du film alimentaire ou placez-les dans un récipient hermétique. Ainsi, elles se garderont jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Avant de les déguster, réchauffez-les dans une crêpière ou au micro-ondes pour un plaisir maximum.
