Les tomates à la provençale représentent un incontournable de la cuisine du Sud, apportant chaleur et éclat à nos repas. Cette recette rapide et simple vous permet de savourer la délicieuse tradition provençale tous les jours.
15 minutes
30 minutes
Facile
€
Ingrédients
- 8 tomates
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil plat
- 100 grammes de chapelure
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère à soupe
- Plat allant au four
Préparation
Étape 1
1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Après avoir lavé les tomates, coupez-les en deux et placez-les face coupée vers le haut dans un plat adapté.
Étape 2
2. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement. De même, lavez, séchez et hachez le persil.
Étape 3
3. Dans un bol, mélangez l'ail et le persil avec la chapelure. Assaisonnez selon vos goûts avec du sel et du poivre. Humidifiez le mélange avec un filet d'huile d'olive jusqu'à obtenir une texture grumeleuse.
Étape 4
4. Répartissez cette préparation sur chaque moitié de tomate et terminez par un léger filet d'huile d'olive avant d'enfourner.
Étape 5
5. Faites cuire au four pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient bien dorées et tendre.
Astuces du chef
Pour une explosion de saveurs, n'hésitez pas à ajouter un peu de thym ou de romarin avant la cuisson.
Accord met et vin
Accompagnez ces délicieuses tomates d'un rosé frais de Provence ou d'un rouge léger, pour sublimer les saveurs estivales de ce plat.
Infos supplémentaires
Servies en entrée ou en accompagnement, ces tomates à la provençale célèbrent la richesse des produits méditerranéens, apportant couleur et enthousiasme à votre table grâce aux herbes aromatiques qui rehaussent le goût des tomates mûres.
