Dans son numéro d'octobre, le magazine 60 millions de consommateurs évalue la composition nutritionnelle d'une cinquantaine de produits dédiés au petit déjeuner et au goûter. Le bilan offre un aperçu nuancé, mettant en avant des efforts sur les additifs, mais des niveaux de sucre encore préoccupants.
Le petit déjeuner et le goûter peuvent représenter de véritables moments de plaisir, favorisant l'énergie. Cependant, les choix alimentaires sont parfois loin d’atteindre un équilibre nutritionnel idéal, surtout avec les produits préemballés souvent disponibles en grande surface, comme le souligne 60 millions de consommateurs.
Dans l'édition d'octobre, en kiosques actuellement, le magazine a examiné 48 produits de petit déjeuner et de goûter, incluant céréales, mueslis, biscuits et gâteaux. Les résultats révèlent que, bien que certains fabricants améliorent la qualité en réduisant les additifs, la majorité des produits affichent encore une teneur en sucre préoccupante.
Priorité aux mueslis
L’analyse a porté sur 24 produits de petit déjeuner, évaluant leur charge glycémique, qui indique la quantité de glucides et leur influence sur la glycémie. Les conclusions sont frappantes : la plupart des céréales présentent une charge glycémique élevée (environ 30), pouvant entraîner des effets néfastes sur la santé, comme le surpoids et le risque de diabète de type 2. Des produits comme les Frosties et les Trésors de Kellog's en sont particulièrement alertés.
En revanche, les mueslis affichent une charge glycémique inférieure à 20. Bien qu'encore trop sucrés, ils se distinguent par leur richesse en fibres, essentielles au bon fonctionnement digestif, selon 60 millions de consommateurs. Le magazine recommande d'opter pour des mueslis aux fruits sans sucres ajoutés, comme ceux de Gerblé, ou des flocons d'avoine Bjorg, tout en évitant les recettes croustillantes telles que le muesli chocolat riz quinoa d'Ethiquable.
Trop de sucres et de gras au goûter
En ce qui concerne les biscuits et les gâteaux, l'analyse révèle une surconsommation de sucre. En moyenne, une seule portion peut représenter un tiers des apports journaliers recommandés par l'OMS. Cependant, le moelleux chocolat et noix de Gerblé se démarque avec seulement 6,5 g de sucre par portion, alors que les Doodingues à la fraise de Casino en contiennent 23 g.
D'autres biscuits présentent un taux de sel et d'acides gras jugés excessifs, tels que les Choco pépites de Milka ou les Granola de Lu. En matière d'additifs, les gâteaux affichent une utilisation plus marquée, comme le Kinder Délice, parsemé d'édulcorants, tandis que le Lulu l'Ourson et le Goûter fraise cœur fondant de E. Leclerc accumulent un nombre alarmant d'additifs.
(1) L'intégralité de l'enquête de 60 millions de consommateurs est à retrouver dans le numéro 584, intitulé «Appareils auditifs : exigez plus !», disponible en kiosques depuis le 29 septembre 2022.
