Vous désirez une salade légère tout en étant gourmande ? Cette recette de salade de figues et mozzarella est l'option parfaite pour ceux qui souhaitent se faire plaisir sans compromettre leur équilibre alimentaire. Facile à réaliser, elle convient idéalement pour un déjeuner léger ou en entrée raffinée. La combinaison des saveurs sucrées des figues avec la texture crémeuse de la mozzarella réjouira vos papilles.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Facilité : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 8 figues séchées
- 200 g de mozzarella allégée
- 100 g de roquette
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 50 g de noix de pécan
- 1 cuillère à soupe de miel
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
Préparation
Étape 1
Commencez par couper les figues séchées en quartiers. Si elles semblent trop sèches, n'hésitez pas à les réhydrater légèrement en les plaçant dans de l'eau tiède quelques minutes.
Étape 2
Égouttez la mozzarella et tranchez-la finement à l'aide d'une mandoline pour une présentation optimisée.
Étape 3
Dans un saladier, incorporez la roquette, la mozzarella et les figues. Veillez à créer un mélange harmonieux.
Étape 4
Concassez les noix de pécan grossièrement et ajoutez-les à la préparation.
Étape 5
Dans un bol, élaborez la vinaigrette en combinant le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le miel, le sel et le poivre.
Étape 6
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
Étape 7
Servez fraîchement préparée pour profiter pleinement des saveurs et de la fraîcheur de la salade.
Astuce du chef
Pour une touche de couleur et de saveur, n'hésitez pas à ajouter quelques graines de grenade à votre salade.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, sera un excellent accompagnement pour rehausser cette salade, apportant une fraicheur encore plus agréable.
La figue, originaire des régions méditerranéennes, est un fruit naturellement sucré qui s'harmonise parfaitement avec des ingrédients crémeux comme la mozzarella. Riche en fibres et en minéraux, elle constitue un allié santé incontournable.
