La ricotta, ce fromage italien au goût doux et crémeux, est l'ingrédient phare de nombreuses recettes. Aujourd'hui, nous vous invitons à essayer un plat savoureux qui saura ravir vos invités : des Cannelloni à la Ricotta et aux Épinards. Suivez chaque étape et préparez-vous pour une aventure culinaire mémorable !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de ricotta
- 200 grammes d’épinards frais
- Canneloni
- Parmesan râpé
- Béchamel
- Ail
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle
- Casserole
- Plat à gratin
Préparation
Étape 1
Commencez par faire revenir l'ail haché dans un filet d'huile d'olive.
Étape 2
Ajoutez les épinards et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient complètement réduits.
Étape 3
Mélangez la ricotta avec les épinards tièdes, puis assaisonnez avec sel et poivre.
Étape 4
Remplissez chaque cannelloni de la préparation à l'aide d'une petite cuillère ou d'une poche à douille.
Étape 5
Tapissez le fond de votre plat à gratin d'une couche de béchamel.
Étape 6
Disposez les cannellonis farcis côte à côte dans le plat.
Étape 7
Couvrez le tout avec le reste de béchamel et saupoudrez généreusement de parmesan râpé.
Étape 8
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes.
Astuces de chef
Pour obtenir une béchamel bien lisse et sans grumeaux, préchauffez le lait avant de l'incorporer à votre roux.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces cannellonis, nous vous recommandons un vin blanc italien, tel qu'un Chardonnay ou un Pinot Grigio, qui complétera la richesse du plat.
En savoir plus
Le terme Cannelloni, qui signifie 'grands roseaux' en italien, décrit à merveille ces tubes de pâte garnis. Bien que la version classique soit farcie de viande hachée, notre interprétation végétarienne vous garantit un goût tout aussi savoureux grâce à l'alliance délicate de la ricotta et des épinards.
