Coup de food. - Étiqueté Relais & Châteaux, le nouvel éden marrakchi d’Adriana Karembeu et d’Aram Ohanian, palais aux 8 000 rosiers, est un véritable havre de paix face aux montagnes de l'Atlas.
Le pitch. - Adriana, célèbre mannequin et entrepreneuse, a eu l'idée fascinante d'intégrer 8 000 rosiers Pierre de Ronsard dans ce jardin, un véritable miroir de sa personnalité pétillante. À ses côtés, Aram, homme d'affaires aguerri, connaît Marrakech sur le bout des doigts. Ensemble, ils ont conçu cette maison d'amis, offrant une alternative chaleureuse aux palaces de la région. Dès son ouverture, le Palais Ronsard, aussi luxueux qu'intimiste, a été directement intégré au réseau prisé Relais & Châteaux. Aram Ohanian, connu pour son célèbre club Jad Mahal, a su insuffler une atmosphère unique à ce lieu. L'inspiration du nom provient d'une visite à la fête des roses de Kelaat M'Gouna, un hommage au poète Pierre de Ronsard dont les roses embellissent leur jardin. L’architecte Gil Dez a orchestré cette œuvre d’art, tandis que les jardins ont été conçus par Dominique Rossi. Cette adresse séduisante vise une nouvelle génération de voyageurs désireux de s'évader et de se ressourcer au cœur de la nature luxuriante et des montagnes de l’Atlas.
Le chef. - La carte culinaire du Palais Ronsard a été élaborée par le chef étoilé Xavier Mathieu et son protégé Alexandre Thomas. Ensemble, ils fusionnent cuisine marocaine et influences internationales, le tout en mettant à l'honneur les produits frais des potagers du palais. Enveloppée dans une ambiance conviviale et décontractée, la salle à manger, accessible par le Jardin d'Hiver et Le Verger du Poète, offre un voyage culinaire remarquable, qui allie saveurs traditionnelles et innovations audacieuses.
- Entrées : petits farcis méditerranéens, salade croquante, ceviche de dorade.
- Plats : tajine de poulet fermier, loup sauvage, côtelettes d'agneau.
- Desserts : pastilla au lait, crème brûlée, soupe de fruits rouges.
Les tarifs. - Comptez 15 € pour les entrées, 20 € pour les plats et 9 € pour les desserts.
On y croise. - Parmi les habitués, la famille princière de Monaco, des personnalités comme Alain Delon, et la Princesse Lala Salma.
Adresse : Palais Ronsard, 7, Lieudit Abyad, Municipalité Ennakhil, 40000, Marrakech. Tél. : +212 (0)622 51 05 06.
