Fruits rouges, haricots verts, épinards… Pour savourer des fruits et légumes tout en garantissant un style de vie sain, voici les produits à opter pour surgelés.
Contrairement à une idée répandue, les aliments surgelés surpassent souvent ceux frais en termes de qualité nutritive. Selon les médecins nutritionnistes Corinne Chicheportiche-Ayacahe et Déborah Ohana, "le froid préserve les minéraux et vitamines des fruits et légumes, permettant une conservation optimale de jusqu'à un an au congélateur". Cela est idéal pour ceux qui souhaitent manger équilibré tout en économisant du temps. Voici donc la sélection des 6 aliments à ne jamais manquer dans votre congélateur.
1. Les fruits rouges
Framboises, fraises et myrtilles, ces délices d'été offrent une explosion de saveurs. Privilégiez-les surgelés pour agrémenter vos smoothies ou créer de succulents coulis.
2. Les haricots verts
Les légumes verts surgelés garantissent une nutrition optimale. Selon Chicheportiche-Ayacahe, les produits frais perdent jusqu'à 40 % de leur valeur nutritionnelle après quelques jours au réfrigérateur. Les haricots verts surgelés sont idéaux pour réaliser des sauté vitaminés.
3. Les petits pois
Légume vital du printemps, les petits pois apportent des antioxydants et fibres. Ils se marient parfaitement en accompagnement ou dans un risotto pour des repas sains et savoureux.
4. Les fèves edamame
Largement répandues au Japon, les fèves edamame se distinguent par leur croquant unique. Choisies surgelées, elles sont une excellente alternative pour rehausser vos plats.
5. Chou-fleur et brocolis
Les bouquets de chou-fleur et de brocolis surgelés vous évitent les gaspillages. Ils sont parfaits pour des veloutés ou poêlées rapides.
6. Les épinards
Souvent gâtés rapidement, les épinards frais sont mieux achetés en version surgelée. Ainsi, vous évitez le gaspillage tout en profitant de leur valeur nutritive.
