Vous rêvez de maîtriser l'art culinaire comme un.e professionnel.le ? Un espace de travail soigné et des gestes réguliers vous aideront à éviter les accidents. Voici des astuces pratiques de chefs pour vous faciliter la vie en cuisine !
Souvent, en se lançant dans une préparation, la cuisine se transforme en un véritable chaos. Un plan de travail encombré peut nuire à votre plaisir de cuisiner. Pour retrouver l'harmonie d'une cuisine professionnelle, voici quelques techniques simples.
1. Fixer sa planche à découper
Lorsque vous utilisez une planche à découper, il est fréquent qu'elle glisse, mettant en péril vos doigts lors de la découpe. Pour éviter cela, il est essentiel de bien la maintenir en place. Une méthode efficace consiste à placer un torchon légèrement humidifié sous la planche, ce qui la stabilisera durant vos découpes !
2. Nettoyer son couteau au fur et à mesure
Vous découpez divers légumes et votre planche se retrouve rapidement jonchée de résidus. Pour éviter de devoir la rincer à chaque étape, une petite astuce consiste à placer un papier absorbant humide sur le côté de la planche. Cela vous permettra d'essuyer facilement votre couteau entre chaque utilisation. Toutefois, souvenez-vous de changer de planche et de couteau si vous manipulez des protéines animales par la suite.
3. Un pot d'eau pour garder les ustensiles propres
Au lieu de laisser vos ustensiles traîner, prenez un pot propre rempli d'eau et placez-le à proximité de votre planche à découper. Une fois que vous avez utilisé une cuillère ou un fouet, plongez-les directement dans l'eau. Cela vous évitera les désagréments d'un plan de travail encombré et facilitera le nettoyage ultérieur.
4. Créer une petite poubelle à portée de main
Combien de fois vous êtes-vous retrouvé avec une pile de pelures encombrant votre plan de travail ? Pour simplifier le processus, utilisez un tupperware, un saladier ou un récipient suffisamment grand pour recueillir vos déchets au fur et à mesure. Cela vous permettra de cuisiner sans faire des allers-retours inutiles vers la poubelle.
