Rendez vos goûters inoubliables avec cette recette irrésistible de biscuit au chocolat proposée par le chef Cyril Lignac ! En bonus, il partage une méthode pour réaliser un praliné noisette maison qui rehaussera encore plus le plaisir.
Dans son émission quotidienne sur RTL, Cyril Lignac nous offre une recette de biscuit au chocolat d'exception. Pour un goût encore plus savoureux, il recommande d'accompagner chaque biscuit d'une touche de praliné noisette fait maison. Un délice à ne pas manquer lors du prochain goûter.
Ingrédients pour le biscuit au chocolat
Cette recette est idéale pour quatre personnes. Voici les ingrédients nécessaires :
- 110 g de chocolat noir
- 110 g de beurre
- 60 g de farine
- 150 g de sucre
- 4 œufs bio
- Beurre et farine pour graisser les moules
Ingrédients pour le praliné noisette
- 450 g de noisettes émondées
- 280 g de sucre en poudre
- 100 g d'eau
- 1 pincée de fleur de sel
Pour la préparation, vous aurez besoin de quelques ustensiles : une casserole, un saladier, une spatule, du papier sulfurisé, un blender, un bol et un fouet, sans oublier le four.
Étapes de préparation du biscuit au chocolat
Avant de commencer, préchauffez votre four à 200°C. Voici les étapes à suivre :
- Démarrez par le praliné : faites torréfier les noisettes pendant 10 minutes. Dans une casserole, mélangez l'eau et le sucre, puis laissez cuire jusqu'à obtenir un caramel doré. Incorporez les noisettes chaudes, mélangez rapidement et étalez sur une feuille de silicone. Une fois refroidi, ajoutez la fleur de sel et mixez dans un blender jusqu'à obtenir une pâte lisse. Réservez dans un bocal.
- Pour les biscuits, commencez par préchauffer le four à 190°C. Graissez et farinez les moules. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Une fois fondu, incorporez la farine et le sucre, puis mélangez.
- Fouettez les œufs dans un bol. Ajoutez-les progressivement au mélange chocolaté tout en remuant. Remplissez chaque moule de 120 g de pâte et enfournez pendant 7 minutes.
"Une fois le biscuit coulant sorti du four, ajoutez une belle cuillère de praliné au-dessus et savourez ce mélange croustillant et fondant à la fois, un vrai régal !", partage le chef avec enthousiasme.
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL ici.
