Ingrédients indispensables
- 3 poires bien mûres
- 500 ml de crème liquide
- 150 g de sucre
- 4 jaunes d'œufs
- 4 feuilles de gélatine
Préparation de la bavaroise
Pour débuter, commencez par éplucher les poires et les couper en morceaux. Dans une casserole, faites-les cuire à feu doux avec un peu d'eau et une partie du sucre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, passez les poires au mixeur pour obtenir une compote lisse.
Dans un bol, faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Pendant ce temps, dans une autre casserole, faites chauffer la crème liquide et le reste du sucre. Une fois le mélange chaud, incorporez-y la gélatine essorée et mélangez bien.
Montage et dégustation
Ajoutez la compote de poires à la préparation de crème tout en mélangeant délicatement. Versez ensuite dans un moule ou des verrines et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que la bavaroise prenne. Démoulez délicatement et servez frais.
Cette bavaroise, à la fois légère et gourmande, ravira vos invités et fera de toute occasion un moment inoubliable. Bon appétit !
