La tarte aux blettes et au fromage de chèvre est un plat réconfortant qui allie la douceur des blettes à la richesse du fromage. Idéale pour un dîner chaleureux ou un déjeuner léger, cette recette simple garantit de ravir les papilles de vos convives.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 1 pièce de pâte brisée
- 200 grammes de fromage de chèvre
- 400 grammes de blettes en conserve
- 3 œufs
- 20 centilitres de crème fraîche
- 1 pincée de muscade
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- moule à tarte
- rouleau à pâtisserie
- fouet
- four
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Égouttez les blettes, puis répartissez-les sur le fond de tarte.
Étape 4
Coupez le fromage de chèvre en rondelles et déposez-les sur les blettes.
Étape 5
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, puis ajoutez la muscade, le sel et le poivre.
Étape 6
Versez le mélange œufs-crème sur la tarte en lissant bien.
Étape 7
Enfournez pendant 40 minutes, jusqu’à obtenir une belle dorure.
Astuces de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez des herbes de Provence dans votre mélange œufs-crème.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, se mariera parfaitement avec cette tarte.
Les blettes, également connues sous le nom de bettes, sont pleines de vitamines et de minéraux. Ce légume méditerranéen est couramment utilisé dans la cuisine du sud de la France.
