La mousse au citron est un délicieux dessert qui combine légèreté et saveurs acidulées. Parfaite pour conclure un repas, elle est simple à réaliser et ne demande que quelques ingrédients. Suivez cette recette captivante qui vous fera voyager au pays des nuages.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 100 grammes de sucre en poudre
- 200 millilitres de crème liquide entière
- 3 feuilles de gélatine
- 100 millilitres de jus de citron
- 1 zeste de citron
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Poche à douille
Préparation
ÉTAPE 1 :
Commencez par faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes pour les ramollir.
ÉTAPE 2 :
Dans une casserole, chauffez le jus de citron avec le sucre jusqu’à dissolution complète du sucre. Retirez du feu.
ÉTAPE 3 :
Essorez les feuilles de gélatine et ajoutez-les au mélange de jus de citron chaud pour les dissoudre complètement.
ÉTAPE 4 :
Montez la crème liquide en chantilly bien ferme à l’aide du robot pâtissier.
ÉTAPE 5 :
Incorporez délicatement le mélange de citron à la chantilly à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements circulaires.
ÉTAPE 6 :
Transférez la mousse dans une poche à douille et répartissez-la dans des verrines ou ramequins.
ÉTAPE 7 :
Réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir.
Astuces de chef
Pour apporter une touche gourmande, ajoutez quelques morceaux de meringue sur le dessus de votre mousse au moment de servir.
Accords boisson
Servez cette mousse aux côtés d’un verre de limoncello bien frais pour accentuer ses saveurs rafraîchissantes.
Originaire d’Europe, la mousse au citron est un dessert apprécié qui remonte à de nombreux siècles. Simplicité et délice en font un choix courant lors d’événements spéciaux ou comme douceur légère après un repas copieux.
