Le gratin de courgettes est le plat convivial par excellence, une solution idéale pour régaler une grande tablée de manière économique. Suivez cette recette simple pour préparer un délice qui ravira tout le monde, des plus petits aux plus grands gourmands.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 courgettes
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de lait entier
- 2 œufs
- 1 gousse d'ail
- 150 g d'emmental râpé
- noix de muscade, sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- plat à gratin
- râpe à légumes
- saladier
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, lavez les courgettes et tranchez-les en rondelles fines.
Étape 2
Râpez l'ail et mélangez-le à la crème et au lait dans un saladier. Ajoutez les œufs battus, assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
Étape 3
Dans le plat à gratin, disposez une première couche de rondelles de courgettes. Nappez avec le mélange de crème, puis parsemez de fromage râpé.
Étape 4
Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une dernière couche de fromage.
Étape 5
Enfournez et faites cuire environ 60 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et que les courgettes soient tendres.
Astuces du chef
Pour éviter que votre gratin ne soit trop humide, saupoudrez légèrement les rondelles de courgette de sel avant de les disposer dans le plat, puis laissez-les dégorger quelques minutes. Pressez-les délicatement pour éliminer l'excès d'eau.
Accord mets et vin
Pour accompagner ce gratin, choisissez un vin blanc sec légèrement fruité, tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui mettra en valeur la douceur des courgettes.
En savoir davantage
Le gratin est plus qu'une simple recette ; c'est une véritable invitation au partage familial. Son nom fait référence au mot "gratter", évoquant la croûte dorée que l'on adore savourer. N'hésitez pas à ajouter des herbes comme le thym ou le basilic pour varier les plaisirs !
Suggestions de présentation
Servez le gratin bien chaud, directement au sein de son plat en terre cuite ou en céramique pour une chaleur préservée. Utilisez une spatule pour découper des portions généreuses et optez pour des assiettes creuses pour mieux accueillir ce régal réconfortant.
