Laissez-vous séduire par la fraîcheur d’un vin de citron maison, une boisson parfumée idéale pour accueillir les beaux jours. Découvrez comment réaliser cette recette simple et rafraîchissante, qui enchantera vos papilles et celles de vos invités.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Niveau : facile
Coût : €
Ingrédients
- 6 citrons bio
- 500 grammes de sucre en poudre
- 1 litre d'alcool pour fruits ou vodka
- 2 litres d'eau
Ustensiles nécessaires
- Râpe fine
- Grand bocal hermétique
- Cuillère en bois
- Filtre à café ou étamine
Étapes de préparation
1. Zester les citrons
Prélevez le zeste des citrons à l’aide de la râpe fine, en évitant de toucher à la partie blanche qui est amère.
2. Macérer
Dans un grand bocal hermétique, déposez les zestes, ajoutez le sucre et incorporez l’alcool. Fermez le bocal et secouez doucement pour homogénéiser le tout.
3. Infuser
Conservez la préparation dans un endroit frais et sombre pendant une semaine. Secouez légèrement le bocal chaque jour pour favoriser l’infusion.
4. Filtrer
Après une semaine, filtrez le contenu à l’aide d’un filtre à café ou d’une étamine dans un autre récipient propre.
5. Diluer
Ajoutez de l’eau au liquide filtré selon vos préférences. Plus vous mettez d’eau, moins l’alcool sera fort.
Astuce de chef
Pour un goût encore plus aromatique, n’hésitez pas à ajouter des épices telles que de la cannelle ou quelques clous de girofle lors de la macération.
À servir très frais
Ce vin de citron se savoure bien frais. Il accompagne à merveille des desserts légers ou se présente comme un apéritif original et fait maison.
Info supplémentaire
Cette recette traditionnelle constitue une alternative aux liqueurs du commerce, et peut être ajustée selon vos goûts, que ce soit pour la douceur ou l’intensité de l’alcool. De plus, c’est une excellente base pour concocter des cocktails estivaux.
