Les besoins en protéines augmentent avec l'âge. Une diététicienne spécialisée partage ses recommandations pour intégrer ces nutriments de manière optimale afin de vieillir en bonne santé.
Les protéines, un des macronutriments clés, jouent un rôle crucial dans notre organisme. Selon Ashley Koff, diététicienne et fondatrice du programme Better Nutrition, «s'il n'existe pas de macronutriment plus important qu'un autre, les protéines méritent une attention particulière à cause de leur rôle vital via les acides aminés». Ces nutriments constituent la base de nombreuses fonctions corporelles.
Apport quotidien recommandé
Ashley Koff conseille de répartir les protéines tout au long de la journée. «Il est important de consommer au moins 15 g de protéines de qualité par repas, avec un secteur idéal entre 20 et 30 g pour la majorité des personnes», précise-t-elle. Pour les plus actifs, cette quantité peut atteindre jusqu'à 40 g, à condition que le corps soit capable de les assimiler correctement. Un excès de protéines non métabolisées peut aboutir à un stockage indésirable sous forme de graisses.
Diversification des sources de protéines
«Vous ne pourrez pas satisfaire la totalité de vos besoins uniquement avec des œufs ou du poulet», souligne la nutritionniste. Il est donc essentiel de varier ses repas en combinant différentes sources de protéines, qu'elles soient animales ou végétales. La qualité des aliments est tout aussi cruciale : certains poissons, prisés pour leur richesse nutritive, peuvent désormais contenir des microplastiques ou d'autres polluants. «Manger plus de protéines sans prêter attention à leur qualité, c'est comme nettoyer un sol avec des chaussures sales», met-elle en garde.
Des besoins accrus avec l'âge
À mesure que l'on vieillit, les besoins en protéines ne diminuent pas. Au contraire, ils deviennent plus importants. «Avec l'âge, le corps subit une usure accrue. Entretenir la santé musculaire, cérébrale et digestive est essentiel», rappelle Ashley Koff. Dès la cinquantaine, une perte naturelle de masse musculaire commence, augmentant les risques de fragilité et de chutes.
Un apport régulier et adéquat en protéines peut contribuer à contrer cette perte musculaire liée à l'âge, fortifier les os et soutenir le système immunitaire. Il est donc conseillé aux seniors d'accorder une attention particulière à la quantité, la diversité et la qualité des protéines intégrées dans leur alimentation quotidienne.
