Vous cherchez à apporter un peu de légèreté à vos repas ? Plongez dans cette recette de salade de légumes frais, un véritable festival de saveurs qui met en avant les produits de votre potager. Suivez nos astuces pour transformer des ingrédients simples en une assiette à la fois savoureuse et colorée.
20 minutes
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facile
Ingrédients
- 200 g de tomates cerises
- 1 concombre
- 1 avocat
- 10 radis
- 150 g de maïs
- 150 g de feta
- 50 g d'olives noires dénoyautées
- huile d'olive extra vierge
- vinaigre balsamique
- moutarde à l'ancienne
- sel et poivre
Ustensiles
- saladier
- couteau de chef
- cuillère à soupe
Préparation
Étape 1 : Lavage et découpe des légumes
Préparation : Lavez soigneusement vos tomates cerises, concombre et radis sous l’eau courante, puis séchez-les.
Étape 2 : Découpage
Découpez : Coupez les tomates cerises en deux, épluchez le concombre avant de le trancher finement. Les radis doivent également être tranchés finement. Pour l'avocat, coupez-le en deux, retirez le noyau puis réalisez des cubes.
Étape 3 : Mélange des ingrédients
Dressage : Dans un saladier, combinez tous les légumes déjà découpés, ajoutez le maïs et les olives noires.
Étape 4 : Ajoutez la feta
Feta : Émiettez la feta sur la salade pour une texture crémeuse.
Étape 5 : Préparer la vinaigrette
Vinaigrette maison : Dans un petit bol, associez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre. Fouettez vigoureusement pour émulsionner.
Astuces de chef
Pour maximiser la fraîcheur, préparez la vinaigrette juste avant de servir et ajoutez-la au dernier moment.
Accords parfaits
Cette salade se marie superbement avec un vin blanc léger, comme un Sauvignon Blanc, ou avec une eau citronnée pour une option rafraîchissante.
Plus qu'une entrée
Cette salade colorée peut évoluer en plat principal lors de journées chaudes. N'hésitez pas à y ajouter des herbes fraîches telles que basilic ou coriandre pour plus de saveurs.
Art de la table
Pour une présentation élégante, servez la salade dans un plat creux ou dans des bols individuels. Utilisez des couverts à salade pour un service facile.
