Vous êtes à court d'idées pour le déjeuner de ce midi ? Nous avons une solution savoureuse : une quiche estivale! Facile à préparer et adaptée à tous les palais, ce "plat rapide" est également très simple à réaliser en mélangeant quelques ingrédients dans un saladier avant de le enfourner à chaleur tournante pendant 20 à 40 minutes.
recette estivale aux tomates, olives et thon
Dans une récente vidéo publiée sur Instagram, la diététicienne Ysaline Benakli (@ysalinediet) nous présente une recette de quiche d'été à préparer en quelques minutes, et ce, sans se ruiner.
Ingrédients pour 1 quiche (4 à 6 personnes) : Étalez une pâte brisée dans un moule à tarte. Ajoutez 100 g de tomates cerise lavées, découpées en deux, quelques olives noires dénoyautées et 200 g de thon en boîte.
optez pour un lait demi-écrémé pour un plat équilibré
Dans un saladier séparé, battez 125 mL de lait demi-écrémé avec 4 œufs entiers, du sel et du poivre. Versez ce mélange sur la pâte, puis déposez des tranches de fromage (comme 120 g de Neufchâtel) et assaisonnez d'herbes de Provence. Enfournez pendant 35 à 40 minutes à 180°C. Vous obtiendrez une quiche saine et proteinée, grâce au lait, au fromage et au thon.
Pour un repas équilibré, accompagnez cette quiche d'une portion de légumes (par exemple une salade de concombres, des rondelles de tomates ou quelques feuilles de salade verte), recommande Ysaline Benakli.
Quelle variété de lait choisir ? La diététicienne suggère un lait demi-écrémé plutôt qu'écrémé, car “la matière grasse permet une meilleure absorption des vitamines liposolubles.”
