Vous souhaitez vous faire plaisir sans vous compliquer la vie ? Le chef pâtissier Christophe Michalak a une solution savoureuse et accessible. Cette recette, qui se prépare en un clin d'œil, saura satisfaire vos envies de douceur.
Idéale pour un goûter ou un petit-déjeuner gourmand, cette création de Christophe Michalak est qualifiée par lui de "la recette la plus simple au monde". Avec seulement deux ingrédients, vous pouvez concocter un délicieux dessert chocolaté, riche et onctueux. Sans sucre ajouté, sans œuf et sans farine de blé, cette recette est entièrement végétale si vous optez pour un lait végétal. Parfait pour ceux qui ont des intolérances alimentaires ou qui veulent simplement se faire plaisir sans culpabilité.
La recette des crèmes au chocolat
Pour réaliser ce dessert, il vous faudra seulement deux ingrédients économiques. Bien que la préparation soit facile, la patience est de mise. En effet, une longue période de repos est nécessaire pour que les crèmes puissent bien se former et fondre en bouche. Comptez au moins 4 heures de repos au réfrigérateur. Voici comment procéder.
Ingrédients nécessaires
- 250 g d’eau (ou de lait)
- 250 g de chocolat noir (selon votre préférence de pourcentage de cacao)
Étapes de préparation
1. Dans une casserole, mélangez 250 g d’eau (ou de lait) avec 250 g de chocolat noir. Vous pouvez substituer l'eau par votre lait préféré, que ce soit du lait de vache ou un lait végétal comme le lait de coco ou d'amande. Quant au chocolat, varie selon vos goûts, qu'il soit au lait ou blanc.
2. Portez le mélange à ébullition pendant une minute tout en remuant vigoureusement avec un fouet.
3. Mixez le mélange pour obtenir une consistance homogène, puis versez-le dans des pots de votre choix.
4. Laissez refroidir à température ambiante pendant une heure, puis placez au réfrigérateur pour un minimum de 4 heures.
5. Avant de servir, sortez vos pots du réfrigérateur et laissez-les reposer 10 minutes. C'est prêt à déguster !
Astuces du chef : Pour rehausser la douceur de vos crèmes, n’hésitez pas à ajouter une pincée de fleur de sel et un filet d’huile d’olive avant de déguster. Ce mélange de saveurs est particulièrement apprécié par le chef ! Si vous réalisez plusieurs pots, ces crèmes se conserveront jusqu'à 7 jours au réfrigérateur, bien enveloppées dans du film plastique.
