Malgré des emplois du temps chargés, ces entrepreneures en arts, gastronomie et architecture profitent de l'été pour recevoir avec style et simplicité. Voici leurs idées pour des menus de saison et des tables rêvées.
Laura Gonzalez, architecte et décoratrice d'intérieur
Laura Gonzalez, reconnue pour ses travaux sur d’élégants décors d’hôtels parisiens et des boutiques de luxe, a su créer un équilibre entre sa carrière et sa passion pour les loisirs, notamment dans son havre de paix en Normandie.
Son lieu de vacances
« Ma maison dans le Vexin est un vrai refuge, à seulement une heure de Paris. C'est l'endroit idéal pour se retrouver en famille ou entre amis, tout en mettant en valeur mon travail de décoratrice. »
Sa table d'été
« Je collectionne la vaisselle dépareillée, que j'associe selon le nombre d'invités. J'aime ajouter des éléments graphiques et chaleureux, comme des bougies et des sets en rotin, pour une ambiance décontractée mais soignée. »
Ses produits fétiches
« Les aubergines sont mes préférées ! Je les cuisine sous diverses formes, et je me régale avec les légumes de mon potager. »
Ses adresses favorites
- La Fermette bio de l'Epte - 29, rue d'Éragny, Gisors
- Poissonnerie du Centre - 18, rue Dauphine, Gisors
- Fromagerie Lion d'or - 18, rue Cappeville, Gisors
Delphine Plisson, fondatrice et présidente de Maison Plisson
En 2013, Delphine a ouvert sa première épicerie-restaurant à Paris, depuis lors, son concept a prospéré avec plusieurs autres établissements. Sa passion pour la gastronomie se reflète dans ses vacances au Cap Ferret, où elle trouve l'inspiration des produits frais.
Son lieu de vacances
« Au Cap Ferret, je m'émerveille de la nature, des marchés locaux et des fruits de mer que je peux acquérir en toute fraîcheur. »
Sa table d'été
« Les bougies sont incontournables pour créer une ambiance chaleureuse et conviviale. J'aime les disposer dans l'herbe et sur ma table, agrémentée d'une nappe en lin. »
Ses produits fétiches
« Pendant l'été, j'aime travailler avec des produits frais comme les artichauts, en les associant simplement avec du pain grillé et de la ricotta. »
Ses adresses favorites
- Marché de Piraillan - Lège-Cap-Ferret
- Huîtres de Joël Dupuch - Les Jacquets, Lège Cap-Ferret
- Boulangerie Chez Pascal - Lège-Cap-Ferret
Marie-Lou Lizé, cofondatrice de Nomie, marque d'épices contemporaines
Marie-Lou Lizé, passionnée par les épices, partage son amour de la gastronomie à Sainte-Marine pendant l'été. Sa marque, Nomie, offre des mélanges uniques pour enrichir les plats tout en mettant à l'honneur les produits locaux.
Son lieu de vacances
« J'aime me retrouver à Sainte-Marine, chez ma mère, pour des moments familiaux. Cet endroit détient une atmosphère essence d'été. »
Sa table d'été
« Je préfère dresser des tables avec de la vaisselle chinée et des petits bols d'épices, apportant couleur et convivialité. »
Ses produits fétiches
« Les asperges vertes grillées et les fruits d'été sont mes ingrédients de prédilection pour des plats sucrés-salés. »
Ses adresses favorites
- Épicerie du Port - Combrit
- Sardine - Ciboure
- Deep Coffee Roasters - Marseille
Amélie du Chalard, fondatrice d'Amélie, maison d'art, galerie nouvelle génération
Amélie du Chalard a créé un concept de galerie d'art qui séduisent des amateurs grâce à son atmosphère conviviale. Dans son mas provençal, elle met à profit l'été pour recevoir autour de belles tables.
Son lieu de vacances
« Mes vacances se déroulent souvent à Aix-en-Provence, une région où j'aime m'évader. »
Sa table d'été
« Je commence toujours par choisir la nappe, associée à des vases d'artistes et une vaisselle de qualité. »
Ses produits fétiches
« Je ne peux résister aux pêches, que j'ajoute aux salades d'été. Les poivrons farcis sont également un délice estival. »
Ses adresses favorites
- Jardin des Alpilles
- Marché de Saint-Rémy-de-Provence
- Le Gibolin - Arles
Karin Nebot, directrice générale de la maison Kaviari
Karin Nebot, à la tête de Kaviari, élabore des recettes raffinées en été dans les pays nordiques, où la fraîcheur des produits inspire sa cuisine iodée.
Son lieu de vacances
« Les pays nordiques sont ma quête estivale, propices à la créativité culinaire grâce aux ingrédients locaux. »
Sa table d'été
« J'adore marier le bois avec de la porcelaine blanche et des touches florales pour une ambiance chic et moderne. »
Ses produits fétiches
« Les tomates mûres et les asperges sont des incontournables. »
Ses adresses favorites
- Torvehallerne, Copenhague
- Christophe Hierax, Paris
