Lors de la saison estivale, les beignets de courgette sont un must pour agrémenter les apéritifs. Bien que leur préparation puisse sembler un peu longue, les convives les dévorent en un temps record. Heureusement, nous avons déniché une recette simplifiée qui garantit un résultat croustillant tout en prenant moins de temps.
Quand vient l'été, chaque marché regorge de courgettes. Ce légumes polyvalent est apprécié pour sa capacité à se marier avec de nombreuses recettes. Les beignets de courgette occupent une place de choix dans les préférences culinaires, que ce soit pour un repas en famille ou un apéritif entre amis. Qui peut résister à ces délices croustillants ? Heureusement, la créatrice culinaire Claire Grand-Clement, connue sur les réseaux sociaux sous le nom de Danslacuisinedeclaire, nous propose une version simplifiée de cette recette classique, réalisée directement à la poêle, sans friteuse !
Beignets de courgette à la poêle : la recette express à refaire sans modération pour l’apéro
Vous prévoyez un apéritif entre amis et cherchez une manière simple de les ravir ? Les beignets de courgette sont toujours une excellente option. Et avec la recette de Claire Grand-Clement, suivez une méthode encore plus facile qui ne nécessite pas de friteuse. Prêts en un rien de temps, ces beignets sauront ravir vos invités.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 courgette
- 100 g de farine
- 10 cl d’eau gazeuse froide
- 1 pincée de fleur de sel
- De l’huile pour la cuisson
- 1 cuillère à soupe de maïzena
Instructions de préparation :
- Lavez la courgette et coupez-la en rondelles. Disposez-les sur une planche, saupoudrez de sel et laissez dégorger durant 10 à 15 minutes.
- Préparez la pâte à beignet en amalgamant la farine, la maïzena et la fleur de sel, puis incorporez l’eau gazeuse bien froide.
- Chauffez un peu d’huile neutre dans une poêle à feu moyen-vif.
- Trempez les rondelles de courgette dans la pâte à beignet et plongez-les dans l’huile chaude.
- Faites cuire chaque côté jusqu’à obtenir une couleur dorée et une texture croustillante, environ 5 à 10 minutes.
Conservation des courgettes : conseils pratiques
Les courgettes figurent parmi les légumes qui se conservent longtemps sans s’altérer. Au réfrigérateur, elles peuvent se maintenir en bon état pendant 10 à 15 jours. Pour cela, placez-les dans le compartiment à légumes, dans un sac perforé ou un récipient aéré afin d'éviter l'humidité. Il est également possible de les conserver à l’extérieur du frigo, dans un espace frais et à l'obscurité, comme une cave. Utilisez une cagette et recouvrez-les d'un linge légèrement humide pour une meilleure préservation.
