En quête d'une touche d'exotisme dans vos repas sans y consacrer des heures ? Cette recette de poulet tikka masala, simple et rapide, pourrait bien être votre nouvelle alliée en cuisine. Popularisée sur les réseaux sociaux, elle séduira à coup sûr votre famille grâce à ses épices parfumées et sa sauce crémeuse.
Bien que l'origine du poulet tikka masala fasse l'objet de débats, une légende révèle qu'il aurait émergé dans un restaurant indien à Glasgow, en Écosse, dans les années 60. Un client aurait demandé plus de sauce pour rendre son poulet moins sec. Ainsi, le chef aurait improvisé avec de la soupe de tomates, du yaourt et des épices, créant un plat devenu emblématique au point d'être décrit en 2001 par l'ancien ministre britannique Robin Cook comme "le véritable plat national britannique".
Prêt à vous régaler avec ce classique aux saveurs épicées ? L'influenceuse culinaire Emma Geoffroy a partagé une version simplifiée et rapide du poulet tikka masala, parfaite pour un repas savoureux sans passer trop de temps en cuisine. En quelques étapes faciles, vous obtiendrez un plat généreux et aromatique qui ravira vos hôtes. Suivez le guide !
Une recette familiale prête en moins de 30 minutes
Emma assure que "c'est un plat très facile à préparer". Pour l'optimiser, elle recommande deux méthodes consistant soit à découper les filets de poulet en gros cubes – ce qui est la solution la plus rapide, garantissant une viande tendre – soit à réaliser des boulettes de poulet pour une présentation encore plus attrayante.
Ingrédients pour 6 personnes :
Pour la marinade :
- 1 oignon épluché
- 3 piments rouges (sans graines)
- 8 cm de gingembre épluché
- 3 gousses d'ail épluchées
- 1 poignée de coriandre fraîche
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 2 cuillères à soupe de cumin
- 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
- 1 cuillère à soupe d'épices Masala
- 1 cuillère à soupe de miel (ou sirop d'érable)
- 1 cuillère à soupe d'huile de colza ou de tournesol
- 1 cuillère à soupe d'eau
Pour les boulettes :
- 1 kg de filets de poulet
- 1/2 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile de colza ou tournesol
- 400 g de pulpe de tomates
- 200 g de yaourt grec
- 1 citron
Les étapes de préparation :
- Mélangez tous les ingrédients pour la pâte de curry dans un bol et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Coupez vos filets de poulet en gros cubes et incorporez-les à la pâte de curry, en vous assurant qu'ils soient bien enrobés.
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile et faites revenir l'oignon finement émincé ainsi que l'ail râpé pendant 2-3 minutes.
- Ajoutez le poulet et faites-le dorer en mélangeant bien.
- Incorporez la pulpe de tomate, assaisonnez et laissez mijoter à couvert pendant 25 minutes.
- À la fin de la cuisson, ajoutez le yaourt grec et le jus de citron.
- Servez chaud !
Qu'accompagner avec du poulet tikka masala ?
Pour accompagner ce plat riche et savoureux, optez pour un riz basmati blanc qui s'apprécie parfaitement avec les sauces. Si vous souhaitez une option plus gourmande, n'hésitez pas à préparer des naans, ces petits pains qui se marient à merveille avec les plats en sauce tels que le curry ou le dahl.
