Une recette légère et rafraîchissante à savourer durant les chaudes journées d'été.
Préparation du sirop :
1) Commencez par préparer le sirop. Lavez soigneusement l’orange et les citrons, puis séchez-les. Râpez finement les zestes et placez-les dans une casserole avec 30 cl d’eau et les autres ingrédients, sans la vanille ni l’acide citrique. Chauffez tout en remuant jusqu'à ce que les sucres soient totalement dissous. Laissez mijoter pendant 5 minutes, puis laissez refroidir pendant 1 heure.
Ajout des jus :
2) Pressez l’orange et les citrons pour en extraire le jus. Ouvrez la gousse de vanille pour en retirer les grains, et incorporez-les aux jus ainsi qu’à l’acide citrique dans le mélange précédent. Filtrez ensuite le tout à l'aide d'une passoire fine. Versez la préparation dans une bouteille d’environ 60 cl et placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure. Le sirop peut être conservé au frais pendant un mois.
Service :
Au moment de servir, pilez des glaçons à l'aide d'un robot culinaire et répartissez-les dans des coupelles. Arrosez généreusement de sirop au cola et accompagnez d’un quartier de citron vert à presser dessus. Savourez ce délice glacé !
