Faites le choix du fait maison avec cette recette simple et irrésistible de pommes noisettes. Un délice à chaque bouchée !
Vous en avez assez des pommes noisettes industrielles et congelées ? Découvrez une alternative savoureuse avec notre recette facile, inspirée du compte Instagram de La Marmite de la Marmotte, une blogueuse qui promeut une gastronomie éthique et gourmande. Mettez la main à la pâte et régalez-vous sans plus attendre !
Ingrédients indispensables pour 2-3 personnes
- 500 g de pommes de terre (ou 700 g si vous avez une grande faim)
- 2 œufs
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 2 cuil. à soupe de fécule de pomme de terre
- Huile pour la friture
- Sel, poivre, muscade
Étapes à suivre pour une préparation réussie
- Cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur, puis les écraser en purée.
- Incorporer l'huile d'olive, le sel, le poivre et une pincée de muscade à la purée. Ajustez selon vos envies.
- Battre les œufs dans un bol et réserver.
- Ajouter la fécule de pomme de terre et les œufs battus à la purée, bien mélanger.
- Fariner légèrement le plan de travail et vos mains pour éviter que la pâte colle.
- Prendre des portions de pâte et les rouler dans la fécule jusqu'à ce qu'elles soient lisses.
- Former des petites boules avec les paumes de vos mains.
- Déposer les boules sur du papier sulfurisé saupoudré de fécule.
- Frire les pommes noisettes dans une huile bien chaude jusqu'à obtenir une belle dorure.
- Égoutter sur du papier absorbant et préparez-vous à savourer !
Astuces pour des pommes noisettes réussies
- Pour vérifier si l'huile est chaude, plongez une spatule en bois dans l'huile ; des bulles doivent se former autour.
- Prenez votre temps, la pâte peut être collante, mais ne laissez pas cela vous décourager !
- N'hésitez pas à personnaliser votre préparation en ajoutant des herbes comme du thym, de l'ail ou encore du paprika.
