En quête d’un déjeuner rapide ou d’un dîner sans contrainte? Les salad jars, ou salades en bocaux, s'imposent comme une solution à la fois gourmande et équilibrée. Ces trois recettes élaborées par une diététicienne vous donneront envie d'intégrer ce concept pratique dans votre routine. Préparez-vous à embouteiller la fraîcheur!
Originaire des États-Unis, la salad jar s'invite progressivement dans les cuisines françaises grâce à sa capacité à proposer des repas originaux, sains et ludiques. Mais de quoi s’agit-il exactement? Appelée “salad Mason Jar” en raison de la célèbre marque de bocaux, ce concept consiste à superposer différents ingrédients dans un bocal. Pour déguster, il suffit de secouer le bocal et de servir, ou de manger directement à la cuillère.
Salad jar : les clés pour réussir l'assemblage parfait
Les options pour personnaliser votre salad jar sont infinies! La seule règle à respecter est de placer la sauce (vinaigrette, sauce au yaourt, etc.) en premier afin qu'elle ne détériore pas les ingrédients plus fragiles comme la laitue ou la roquette. Ensuite, commencez par les féculents (quinoa, pâtes, etc.), suivis des légumes moins délicats (concombre, carottes) et des fruits ou légumes fragiles (tomates, avocat). Enfin, ajoutez une source de protéines (poulet, thon) et terminez par les toppings comme les graines ou les noix.
Salad jar : trois recettes rapides et saines à essayer
1. Salade de pâtes en bocal
Ingrédients (pour 3 portions) :
- 200 g de thon
- 150 g de pâtes
- 2 grandes tomates
- 1 concombre
- 70 g de billes de mozzarella
- 2 cuillères à soupe de skyr
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 cuillère à café d’oignon en poudre
- Du miel
- Du sel et du poivre
Préparation :
- Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.
- Couper les tomates et le concombre en dés.
- Laisser refroidir les pâtes après cuisson.
- Préparer la sauce en mélangeant le skyr, curry et assaisonnements.
- Commencer à remplir le bocal par la sauce.
- Ajouter les dés de concombre, tomates, billes de mozzarella, pâtes puis le thon.
- Fermer le bocal et conserver au frais.
- Agiter avant de servir.
2. Salade mexicaine en bocal
Ingrédients (pour 3 portions) :
- 200 à 250 g de poulet cuit
- 100 g de riz
- 2 poivrons rouges
- 1 grande tomate
- 1 poivron vert
- 1 gousse d’ail
- 1/2 oignon rouge
- 30 g de champignons de Paris
- 1 cuillère à café de skyr
Préparation :
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Faire rôtir les poivrons et l'ail au four.
- Cuire le riz.
- Couper le poulet, la tomate, le poivron vert et les champignons.
- Mixez les poivrons et l'ail avec le skyr pour créer une sauce.
- Remplir le bocal en commençant par la sauce puis les autres ingrédients.
- Agiter avant de servir.
3. Salade végétarienne en bocal
Ingrédients (pour 3 portions) :
- 200 à 250 g d’halloumi
- 100 g de quinoa
- 100 g de roquette
- 1 grande tomate
- 1/2 oignon rouge
- 1/2 avocat
- 1 cuillère à soupe de skyr
- Jus de citron, huile d’olive, vinaigre
Préparation :
- Cuire le quinoa.
- Couper les légumes et faire griller l'halloumi.
- Préparer la sauce en mixant avocat, skyr, jus de citron et assaisonnements.
- Remplir le bocal en respectant l’ordre des ingrédients.
- Agiter avant de servir.
