Lou Elsener nous ravit une fois de plus avec une recette irrésistible sur Instagram. Ce tartare de thon cuit associé à de l’avocat est non seulement rapide à préparer, mais aussi exceptionnellement savoureux.
Le tartare de poisson, un plat prisé autour du globe, se distingue par sa fraîcheur et ses saveurs éclatantes. Rapide à cuisiner, il se déguste instantanément, souvent rehaussé par du citron, de l'huile d'olive, des herbes et quelques épices. Dans son dernier post, Lou démontre comment préparer un tartare de thon cuit, savoureux et rapide, en seulement 5 minutes.
La recette du tartare de thon cuit-avocat
Cette recette de tartare est parfaite pour utiliser des restes. Lou l'appelle sa "recette de placard préférée". Pour réaliser ce plat, égouttez deux boîtes de thon à l'huile d'olive. Dans un bol, mélangez le thon avec quelques câpres, un peu de fromage frais et le jus d’un demi-citron. Hachez des herbes fraîches comme la coriandre ou la ciboulette et incorporez-les au mélange.
Servez votre préparation sur du riz de la veille – qu'il s'agisse de riz à sushi ou de riz ordinaire. Si vous avez un avocat à disposition, ajoutez-en la moitié sur le tartare avant d’assaisonner de sauce soja et de parsemer de graines de sésame. Vous n’aurez plus qu'à savourer votre création.
Astuces pour réussir vos tartares
Le tartare de poisson peut être dégusté en entrée ou en plat principal, surtout avec l’arrivée des beaux jours. Bar, dorade, saumon ou thon : les choix sont variés. Pour optimiser votre préparation, voici quelques conseils :
- Pour intégrer de l’avocat, vous pouvez soit le trancher finement et le disposer sur le tartare, soit l’incorporer en dés.
- Pour ne pas gaspiller votre avocat, appliquez du citron sur la chair pour éviter son oxydation ; vous pourrez l’intégrer facilement à votre tartare.
Ajoutez également des fruits comme la mangue ou le pamplemousse pour une touche de douceur, ainsi que des graines de sésame. Si vous avez choisi le saumon, n’hésitez pas à l’agrémenter d’œufs de saumon pour un croquant supplémentaire.
