Le Dr Jean-Michel Cohen, médecin nutritionniste, a récemment publié Le guide d'achat pour bien manger (éd. First) qui présente une analyse détaillée de 700 produits courants dans les supermarchés. Lors d'une interview accordée à Top Santé, il nous éclaire sur le choix avisé à faire au rayon confiture.
Éléments essentiels à considérer, les confitures sont populaires au petit-déjeuner, mais souvent peu bénéfiques pour la santé. Leur concentration élevée en sucre peut susciter des envies de sucre tout au long de la journée. En outre, ces petits-déjeuners sucrés peuvent provoquer une hausse de la glycémie, augmentant ainsi le risque de diabète de type 2.
Le Dr Cohen insiste sur l'importance de vérifier le ratio fruits/sucres lors de l'achat de confiture : "Le taux de fruits doit être mentionné en premier. L'ingrédient présent en plus grande quantité est toujours mentionné en premier sur l'étiquette." Ainsi, la plupart des confitures doivent contenir entre 35 et 65 % de fruits, ce qui implique des impacts différents sur la santé selon les marques.
Choisissez des confitures plus saines
Pour vous aider à faire un meilleur choix, voici quatre confitures recommandées par le Dr Cohen, qui se démarquent par leur richesse en fruits et leur faible teneur en sucre :
- Abricot Intense - Confiture moins sucrée Bonne Maman® : "Une gamme moins sucrée et plus riche en fruits. On valide !" Ingrédients : abricots, sucre, jus de citron concentré, gélifiant : pectines de fruits.
- Confiture Myrtille -30 % de sucres Andros® : "Une réduction du sucre réussie sans ajout d'édulcorant, parfait à prix abordable." Ingrédients : myrtilles, sucre, gélifiant : pectine de fruits.
- Fraise Bio Lucien Georgelin® : Composée de 45 % de fraises, cette recette simple intègre également des pommes (13 %). Ingrédients : fraises, sucre, pommes, gélifiant : pectines, jus de citron concentré.
- Confiture Orange Amère Jardin Bio® : "Une orange souvent proposée en marmelade, ici avec 50 % de fruits, un vrai avantage !" Ingrédients : oranges amères, sucre de canne, eau, gélifiant : pectines.
La sélection de ces confitures par le Dr Jean-Michel Cohen met en lumière une alimentation plus équilibrée tout en se faisant plaisir.
