Aujourd'hui, je vous propose une recette alliant légèreté et saveurs : la daurade aux agrumes. En flânant chez mon poissonnier, j'ai déniché de jolies daurades que j'ai décidé de cuisiner simplement, tout en mettant en avant un mélange d'agrumes frais.
Pour apporter un peu plus de goût, quelques herbes fraîches et un généreux filet d'huile d'olive suffisent ! Vous pouvez opter pour une grande daurade royale à partager ou choisir l'un des poissons disponibles chez votre poissonnier habituel.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes simples, idéales pour le quotidien, ainsi que des menus de batch cooking tout prêts, accompagnés de listes de courses. Réveillez votre créativité culinaire et régalez vos proches !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
- Servez la daurade avec un accompagnement de riz blanc pour un repas équilibré et délicieux.
- Ne vous laissez pas prendre par l'urgence de la cuisson : les daurades sont bien plus esthétiques avant d'être cuisinées !
Daurade aux Agrumes
Cette recette offre une manière originale et rafraîchissante de préparer du poisson.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Pour : 2 personnes
Ingrédients
- 2 petites daurades
- 3 oranges
- 1 citron vert
- 1 pomelo rose
- 1 bouquet de coriandre
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 170°C. Pressez deux oranges puis réservez le jus. Lavez et séchez les autres agrumes avant de les couper en fines tranches.
- Tapissez un plat de papier cuisson, ajoutez un filet d'huile d'olive et disposez quelques rondelles d'agrumes au fond.
- Placez les daurades sur les agrumes et glissez des brins de coriandre à l'intérieur. Ajoutez le reste des agrumes, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis arrosez d'un filet d'huile d'olive et de jus d'orange.
- Enfournez pendant 20 à 30 minutes selon la taille des daurades, puis servez avec du riz blanc.
Notes
Préférez-vous éviter les arêtes ? Cette recette fonctionnera aussi très bien avec des filets, cuits en papillote !
Vous avez testé cette recette ? Mentionnez @CuisineAddict sur Instagram ou utilisez le hashtag #cuisineaddict !
