Vous souhaitez déguster un plat à base de poisson sans les contraintes de la cuisson traditionnelle ? La tarte au thon est faite pour vous ! Ce met, évoquant les saveurs marines, saura éveiller vos papilles.
Bien que la meilleure période pour savourer le thon soit entre juin et octobre, ce poisson est disponible toute l'année en magasin. Il se prête à plusieurs préparations, que ce soit en quiche, en cake ou, bien sûr, en tarte.
Ingrédients nécessaires :
- 400g de thon
- 3 œufs
- 40cl de crème liquide
- 1 pâte brisée
- Gruyère râpé
- Moutarde
- Poivre et sel
Instructions de préparation :
- Dans un saladier, cassez et battez les œufs.
- Ajoutez la crème liquide, puis assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez bien.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la pour éviter qu'elle ne se gonfle à la cuisson.
- Tartinez le fond de moutarde.
- Ajoutez le thon et recouvrez d'une nouvelle couche de moutarde.
- Versez le mélange de crème par-dessus et parsemez de gruyère râpé.
- Enfournez pendant 30 minutes à 180 degrés.
Astuce : Pour obtenir une pâte dorée et croustillante, vous pouvez la précuire à blanc. Recouvrez-la de papier cuisson et ajoutez des légumes secs ou un autre moule plus petit. Une autre option : badigeonnez la pâte d'œuf et laissez reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes avant de la cuire.
