Que vous soyez en pleine démarche de rééquilibrage alimentaire ou simplement en quête d'une alimentation plus saine, les légumes sont essentiels. Certaines variétés, faibles en calories, peuvent véritablement contribuer à votre perte de poids. Voici une sélection de légumes à privilégier pour vous aider à atteindre vos objectifs.
Lorsque l'on cherche à perdre des kilos, compter les calories devient souvent incontournable. Vos besoins quotidiens dépendent de multiples facteurs tels que l'âge, le sexe, le poids, la taille et l'activité physique. Cependant, il est crucial de comprendre que les calories ne sont pas l'ennemi : elles représentent le carburant dont votre corps a besoin. Pour favoriser une perte de poids optimale, il est important de viser un déficit calorique en choisissant des aliments peu caloriques.
Quelle est la quantité de légumes à consommer chaque jour ?
Bonne nouvelle pour les amateurs de légumes : vous pouvez les consommer sans modération ! Ces aliments regorgent de bienfaits comme des fibres, des vitamines et des minéraux. L'OMS recommande de manger 5 portions de fruits et légumes par jour, soit environ 400 grammes. Attention toutefois à varier les types de légumes : un excès de crudités ou de légumes verts pourrait nuire à votre digestion. En résumé, consommez des légumes en grande quantité, mais avec équilibre !
Les légumes les moins caloriques
Pour être considérés comme pauvres en calories, les aliments doivent contenir moins de 40 kilocalories par 100 grammes. D'après Santé Publique France, consommer 3 portions de légumes par jour (200 grammes de légumes cuits et 200 grammes de crudités) est recommandé, même dans le cadre d'un régime hypocalorique. Voici quelques légumes à privilégier pour satisfaire vos apports nutritionnels et favoriser la perte de poids :
- radis rouge : 11 kcal/100 g
- concombre (cru, sans peau) : 11,4 kcal/100 g
- cresson de fontaine : 14 kcal/100 g
- blette : 14,7 kcal/100 g
- courge (crue) : 14,9 kcal/100 g
- laitue (crue) : 15,1 kcal/100 g
- chou chinois (cuit) : 16 kcal/100 g
- courgette (crue) : 16,5 kcal/100 g
- céleri branche (cuit) : 16,7 kcal/100 g
- radis : 17 kcal/100 g
- tomate : 18,4 kcal/100 g
- mâche : 19,2 kcal/100 g
- potiron : 19,9 kcal/100 g
- chou vert : 20 kcal/100 g
- radis noir : 20,3 kcal/100 g
- endive (crue) : 20,8 kcal/100 g
- aubergine : 21,2 kcal/100 g (crue) et 32,7 kcal/100 g (cuit)
- navet : 21,1 kcal/100 g
- chou-fleur : 23 kcal/100 g
- asperge (crue, pelée) : 23,5 kcal/100 g
- poivron vert : 26 kcal/100 g
- céleri-rave (cuit) : 26,2 kcal/100 g
- poireau : 27,4 kcal/100 g
- roquette (crue) : 27,9 kcal/100 g
- épinards (crus) : 28,7 kcal/100 g
- haricot vert (cuit) : 29,4 kcal/100 g
- carotte (cuite) : 38 kcal/100 g
Source : Ciqual.
