Le gratin léger de courgettes, tomates et oignons caramélisés est une délicieuse invitation à apprécier les légumes d'été tout en gardant une approche diététique. Ce plat se révèle parfait pour ceux qui souhaitent savourer des mets savoureux sans culpabilité. En associant la fraîcheur des courgettes et des tomates à la douceur des oignons caramélisés, vous obtiendrez un plat à la fois équilibré et délicat. Facile à préparer et économique, il séduit tant les gourmands que ceux qui veillant sur leur ligne.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 3 courgettes
- 4 tomates
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- sel et poivre au goût
- 50 grammes de fromage râpé
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Plat à gratin
- Poêle
- Four
Instructions de préparation
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2 : Lavez soigneusement les courgettes et les tomates. Utilisez une mandoline pour les couper en rondelles uniformes.
Étape 3 : Émincez finement les oignons. Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites-y revenir les oignons à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et caramélisés.
Étape 4 : Dans votre plat à gratin, alternez les couches de courgettes, tomates et oignons caramélisés jusqu'à épuisement des ingrédients.
Étape 5 : Arrosez le tout d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et parsemez d'herbes de Provence. Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 6 : Ajoutez le fromage râpé sur le dessus pour une belle croûte dorée.
Étape 7 : Enfournez le gratin pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Astuces du chef
Pour rehausser la saveur, n'hésitez pas à incorporer une pincée de noix de muscade sur les légumes avant la cuisson.
Accord vin
Servez ce gratin léger avec un vin blanc sec, tel qu'un Côtes de Provence, qui complétera parfaitement les saveurs du plat.
Ce gratin de courgettes, tomates et oignons est un incontournable de la cuisine méditerranéenne. Simple à réaliser, il met en avant les saveurs authentiques des légumes tout en offrant une texture riche et agréable.
Impressionnez vos invités avec ce plat qui allie santé et gourmandise !
