La température chute, mais votre moral peut rester au beau fixe grâce à ces gourmandises chocolatées.
Voici quelques incontournables à savourer :
● Matcha croquant, un chocolat blanc harmonisé avec une pincée de matcha (www.palaisdesthes.com).
● Le célèbre chocolat chaud d'Angelina (www.angelina-paris.fr).
● Une pâte à tartiner onctueuse, mêlant cacao fin et noisette du Piémont (www.lameredefamille.com).
Nems choco-framboise : le dress-code parfait
Pour un dessert croquant et fruité, commencez par concasser 12 carrés de chocolat blanc au matcha. Disposez les éclats avec 2 ou 3 framboises sur 8 demi-feuilles de brick, puis enroulez-les en forme de nems. Badigeonnez-les de beurre fondu et enfournez-les 15 minutes à 200°C.
Tartelettes chocorange : un délice fruité
Remplissez des petits moules de pâte sablée et faites-les cuire à blanc dans un four préchauffé à 180°C. Pour la garniture, chauffez légèrement la pâte à tartiner pour la fluidifier, puis incorporez des morceaux d'orange confite. Remplissez ensuite les fonds de tarte avec ce mélange, et laissez refroidir.
Capuccino chocolaté : l'art de la présentation
Réalisez des copeaux avec une tablette de chocolat noir et une de chocolat blanc à l'aide d'un couteau économe. Faites chauffer doucement le chocolat chaud Angelina dans une casserole, puis versez-le dans des tasses. Ajoutez une généreuse cuillerée de crème Chantilly, puis décorez avec les copeaux de chocolat et des pistaches concassées.
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