Catherine Kluger met les mains dans la farine et fait le bonheur des gourmets du haut Marais.
Après l'engouement pour les pizzas, c'est au tour de la tarte de faire son grand retour. Trop complexe à réaliser chez soi ? La pâte n'atteint jamais le niveau de celle de maman ? Ne cherchez plus, la fabrique Kluger est là pour vous avec des recettes sucrées et salées qui surpassent les créations maison.
Une reconversion gourmande
Catherine Kluger, ancienne avocate passionnée de cuisine, a décidé de troquer sa carrière pour celle dédiée aux tartes. Avec un flair artistique, elle a métamorphosé une ancienne boulangerie proche du Carreau du Temple, où elle concocte des recettes alléchantes, loin des chaînes franchisées et des quiches lourdes.
Un concept novateur
Le principe est simple : commandez une tarte (pour quatre ou six personnes) pour environ 25 euros, récupérez-la ou optez pour une livraison à 14 euros, car ces délicieuses créations doivent voyager en toute sécurité. Sinon, installez-vous à la mini-table d'hôtes et savourez immédiatement une part de Crabe, oseille et épinards, ou d'un Jambon-fromage rehaussé de bacon croustillant et de lamelles de parmesan. Les variations sucrées raffinées, comme la Fruits rouges à la pâte d'amandes et crème au thé vert, valent également le détour, mais la Pêche-dragée est tout simplement irrésistible.
Une atmosphère accueillante
La décoration reflète un style anglo-saxon, avec des nuances de gris et du bois blond, ainsi que des magazines culinaires américains à votre disposition. Catherine avoue avoir appris à cuisiner dans Joy of Cooking, un classique de la cuisine d’outre-Atlantique, qui se retrouve dans le goût exquis de son cheese-cake !
Tartes Kluger, 6, rue du Forez, 75003 Paris. Commandes par téléphone au 01 53 01 53 53 ou via le site web.
Horaires : du lundi au samedi de 11 heures à 20 heures, dimanche de 10 heures à 15 heures. Table d'hôtes ouverte de 12 heures à 18 heures.
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