Vous êtes fatigué après une longue journée et vous souhaitez un plat simple ? La créatrice culinaire loupfnt, connue sur TikTok pour ses recettes faciles et équilibrées, vous propose une solution savoureuse : un clafoutis à la tomate, olives et feta qui ne nécessite que six ingrédients et peu de temps de préparation.
Les ingrédients de votre clafoutis tomate, olives et feta
- 3 œufs
- 100 g de farine (classique ou semi-complète)
- 250 ml de lait
- Tomates cerises
- Olives vertes
- 100 g de feta
- Graines de courge (facultatif)
- Sel, poivre
- Herbes de Provence
- Ail, persil
Préparation rapide en quelques étapes
- Cassez les œufs dans un saladier et battez-les.
- Incorporez la farine et mélangez vigoureusement avec un fouet.
- Ajoutez le lait et continuez à mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Assaisonnez avec sel, poivre, herbes, ail et persil séché.
- Versez la préparation dans un moule avec du papier sulfurisé.
- Disposez les tomates cerises et olives sur le dessus, en ajustant la quantité selon la taille de votre moule.
- Émiettez la feta par-dessus et saupoudrez de graines de courge si désiré.
- Enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes.
Des idées pour varier les plaisirs
Les clafoutis salés se prêtent à la créativité. Pour revisiter cette recette, vous pouvez y ajouter :
- Des oignons préalablement revenus à la poêle
- Du fromage de chèvre, du bleu d'Auvergne ou de la mozzarella
- Des légumes d'été comme courgettes ou poivrons
- Des allumettes de jambon, des lardons ou des miettes de thon selon ce que vous avez sous la main
Astuces pour réussir votre clafoutis
Pour une recette sans lactose, remplacez le lait par une alternative végétale. Si vous avez une intolérance au gluten, optez pour de la farine sans gluten ou de la fécule de pommes de terre. Veillez à utiliser des légumes frais en les coupant uniformément pour assurer une cuisson homogène. Pour éviter un clafoutis trop sec, gardez un œil sur le temps de cuisson : il doit être doré sur le dessus. Ce plat est délicieux tant tiède que froid, idéal pour le lendemain !
