Après sa participation à Top Chef et son rôle de mentor dans Objectif Top Chef auprès de Philippe Etchebest, Pierre Chomet dirige aujourd'hui son propre restaurant avec sa femme Cristina. Découvrez son parcours impressionnant.
Le parcours inspirant de Pierre Chomet
Pierre Chomet a emprunté un chemin jalonné de succès depuis sa participation à Top Chef saison 12. De ses débuts à Dinard, où il a été fasciné par la cuisine après avoir vu un reportage sur des chefs de renom, à son apprentissage au lycéé hôtelier de Dinard, son parcours est riche. Il se forme au prestigieux restaurant Le Bristol à Paris sous la direction du chef Éric Fréchon. C'est là que Pierre réalise son rêve d'enfant en intégrant une brigade étoilée.
Après deux années au Bristol, il s'envole pour La Pinède sur la côte d'Azur, puis pour Londres, où il fait ses armes à L'Atelier de Joël Robuchon. Son aventure culinaire le conduit vers laThaïlande, où il se transforme au contact de nouvelles cultures. Voilà 6 ans qu'il y séjourne, avant de revenir en France pour vivre l'expérience Top Chef. Aujourd'hui, il est le bras droit de Philippe Etchebest dans Objectif Top Chef, tout en projetant d'ouvrir un restaurant à Paris.
Ambos : le restaurant de la passion
Après des recherches fructueuses en Bretagne, Pierre et Cristina ont ouvert Ambos, situé rue de Vaugirard à Paris, inauguré le 19 décembre 2022. Le nom de l'établissement, qui signifie "les deux" en espagnol, souligne la complicité du couple dans cette nouvelle aventure gastronomique.
Sa vie personnelle et sa cuisine innovante
Pierre est marié à Cristina Tejeda, cheffe talentueuse ayant notamment travaillé pour la Reine d'Angleterre. Le couple, qui a donné naissance à un petit garçon en janvier 2022, incarne une belle histoire multiculturelle.
La cuisine de Pierre est un savant mélange de traditions françaises et d'inspirations asiatiques, héritées de ses voyages. Par exemple, il a allié le soufflé traditionnel à des saveurs de miso, coco et wasabi dans ses créations lors de Top Chef. Pour son restaurant, il souhaite offrir une experience culinaire où la base française est enrichie de touches personnelles, témoignant de leurs parcours.
Pierre partage également des aperçus de sa vie sur son compte Instagram @pierrechomet, où il révèle plus sur son quotidien de chef à travers des photographies de plats et de moments clé de sa carrière.
