Embarquez pour un voyage gustatif en Bretagne avec cette version allégée du traditionnel Far breton. À la fois savoureux et léger, ce dessert saura ravir vos papilles tout en respectant votre ligne. Suivez nos étapes simples pour réaliser un Far breton alléchant.
15 minutes
35 minutes
facile
Ingrédients
- 130 grammes de farine de blé
- 50 grammes de sucre de canne non raffiné
- 3 œufs
- 500 millilitres de lait écrémé
- 1 extrait de vanille ou une gousse
- 12 pruneaux dénoyautés (facultatif)
- sel
Ustensiles nécessaires
- Un fouet ou un batteur électrique
- Un saladier
- Un moule à manqué ou un plat à gratin
Préparation
Étape 1
Tamisez la farine dans un saladier pour éliminer les grumeaux.
Étape 2
Ajoutez le sucre et une pincée de sel, puis formez un creux au milieu.
Étape 3
Incorporez les œufs battus dans le creux et mélangez doucement, en intégrant peu à peu la farine.
Étape 4
Versez lentement le lait pour obtenir une pâte onctueuse et homogène.
Étape 5
Ajoutez l’extrait de vanille et, si souhaité, les pruneaux dénoyautés.
Étape 6
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 7
Graissez légèrement votre moule avec un peu d’huile ou de beurre allégé et versez la préparation.
Étape 8
Enfournez pendant 35 minutes. Le dessus doit être doré et le centre légèrement tremblotant.
Astuces supplémentaires
Pour réduire les calories, optez pour du sucre de canne non raffiné qui est moins transformé que le sucre blanc. Vous pouvez également remplacer les pruneaux par des morceaux de pommes ou d’autres fruits de saison.
Accord parfait
Pour accompagner ce dessert, un verre de cidre brut frais rehaussera agréablement la douceur du Far breton.
Historique du Far breton
Ce dessert populaire est apprécié pour son authenticité et sa texture fondante. Originellement, il était préparé avec des ingrédients accessibles en Bretagne, ce qui lui confère une histoire simple mais riche en saveurs.
Service du Far breton
Servez ce délice aussi bien chaud que froid, directement dans le plat pour conserver son moelleux. Une spatule souple facilitera la découpe. Ajoutez quelques fruits frais pour une présentation colorée.
