Le flan coco sans sucre se présente comme une option saine et gourmande, idéale pour ceux qui souhaitent se faire plaisir sans excès. Cette recette, simple à réaliser, apportera une note d'exotisme à vos repas tout en ajoutant une touche légère et savoureuse.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 400 ml de lait de coco
- 200 ml de lait concentré non sucré
- 100 g de noix de coco râpée
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à flan en silicone
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand récipient, battez les oeufs jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.
Étape 2
Incorporez le lait concentré non sucré, le lait de coco, la noix de coco râpée et l'extrait de vanille. Mélangez soigneusement pour bien amalgamer les ingrédients.
Étape 3
Versez le mélange obtenu dans un moule à flan en silicone. Placez le moule dans un bain-marie, une méthode de cuisson consistant à immerger un récipient dans un autre contenant de l’eau chaude pour une cuisson douce. Enfournez pendant 45 minutes.
Étape 4
Une fois la cuisson terminée, laissez le flan refroidir à température ambiante avant de le démouler. Réfrigérez-le pendant au moins deux heures avant de le servir.
Astuce de chef
Pour un flan encore plus léger, mixez la préparation juste avant de la verser dans le moule.
Accord boisson
Accompagnez ce flan coco d’un thé vert à la menthe, pour une harmonie de saveurs rafraîchissantes.
Origine
Ce flan s'inspire des riches traditions culinaires d'Asie du Sud-Est, où le lait de coco est couramment utilisé dans divers desserts.
