Dès le 4 mai, David Gallienne, champion de Top Chef 2020, lancera un périple gastronomique à travers les marchés de Normandie, apportant sa cuisine directement aux amateurs de bonne chère.
Après la fermeture de son restaurant Le Jardin des Plumes à Giverny due aux restrictions sanitaires, David Gallienne a choisi de réinventer son activité. Il a déjà fait ses premières armes dans les marchés de Vernon, Hudon et Saint-André-de-l'Eure avant de se lancer dans une tournée plus vaste : le "Normandy Tour". Annoncée sur son compte Instagram, cette aventure promet de ravir les amoureux de la gastronomie locale grâce à son food truck, Picorette.
À la rencontre des normands
Dans une interview pour Vie Locale, David partage son goût pour les marchés : "J'adore l'ambiance des marchés depuis mon enfance, c'était un moment précieux avec mes grands-parents. Avec les restrictions actuelles, les gens viennent moins à nous, alors nous venons à eux !". Ce retour sur le terrain lui permet de renouer avec son public, de discuter recettes et de partager des moments chaleureux. "Les gens semblent ravis, c'est vraiment enrichissant", conclut-il.
Des plats authentiques et accessibles
Au cours de son tour, le chef mettra en avant des mets simples, savoureux et à des prix abordables en utilisant des produits locaux. Parmi les délices qu'il proposera, vous pourrez déguster des croquilles d'escargots au camembert pour l'apéritif, ou encore un plat de volaille fermière en croûte avec jus crémeux au cidre, accompagné de pommes dauphine au jus de persil et aux trois fromages normands. Par cette initiative, David Gallienne s'affirme comme un véritable ambassadeur des saveurs normandes.
