Pour savourer une glace sur la plage cet été, il va falloir débourser davantage. La gourmandise est elle aussi touchée par l'inflation.
Longs déjeuners ensoleillés, sable chaud et une délicieuse glace dans un cornet, c'est le tableau idéal des vacances. Cependant, cette année, les prix des boules de glace grimpent, avec une augmentation d'au moins 50 centimes, souligne Bruno Aïm, président de la Confédération des glaciers de France, comme rapporté par nos confrères de 20 Minutes.
Les raisons de cette flambée des prix
Bruno Aïm explique : "au bord de la mer, une boule à 2,50 euros il y a un an se négocie désormais difficilement sous 3 euros". Plusieurs facteurs expliquent ce phénomène. D'une part, l'inflation a frappé les matières premières: le prix de la crème a augmenté de 8%, celui des œufs de 6%, et le sucre connaît une hausse de 20 à 30 centimes par kilo. De plus, les fruits ont également vu leurs prix grimper. Les augmentations des coûts énergétiques ont également un impact: les systèmes de réfrigération exigent beaucoup d'électricité, augmentant la facture de près de 1000 euros par mois, indique-t-il à 20 Minutes. Le matériel nécessaire, comme les bacs en plastique ou les cuillères en bois, subit également des hausses. Les glaces en supermarché ont suivi le même chemin, affichant en moyenne une augmentation de 5%.
Les glaciers face aux nouveaux défis
Les artisans glaciers sont contraints de s'adapter à ces hausses, en majorant les prix de 10 à 50 centimes par boule. Cependant, même avec ces ajustements, il leur est difficile de compenser entièrement l'impact de l'inflation. Ils s'accordent à dire qu'ils souhaitent éviter d'alourdir encore plus le budget des Français. Charlotte Cotel, gérante d'un glacier à Toulon, souligne au micro de TF1 : "nous ne pouvons pas nous permettre d'augmenter davantage". Néanmoins, ils pourraient être contraints de le faire: "nous attendons la clôture de la saison pour dresser un bilan et je ne ferme pas la porte à de nouveaux ajustements de prix", déclare Mathieu Bargeton, gérant des Glaces Bargeton à Saint-Jean-de-Luz, dans une interview à 20 Minutes.
