L'alimentation peut-elle réellement influencer le stress et l'anxiété ? Le Dr Guillaume Fond en est convaincu.
La dépression est en forte hausse, touchant désormais plus de 258 millions de personnes dans le monde entre 1990 et 2017, une augmentation significative de 50 %. Malgré des enjeux mondiaux tels que les crises économiques et climatiques, nos habitudes alimentaires sont désormais pointées du doigt.
«Tous les organes du corps, y compris le cerveau, dépendent de ce que nous consommons», souligne le Dr Guillaume Fond, psychiatre et docteur en biologie moléculaire. Son ouvrage Bien nourrir son cerveau, contre le stress, l'anxiété, la dépression, le déclin cognitif, publié aux Éditions Odile Jacob, pose les bases d'une nouvelle approche en psycho-nutrition. Une série d'études récentes souligne l'impact des nutriments sur notre cerveau et notre humeur.
Les nutriments du bonheur
Pour un fonctionnement optimal, le cerveau nécessite divers nutriments essentiels. Ces éléments jouent un rôle crucial non seulement dans le renouvellement cellulaire, mais également dans notre humeur et notre bien-être général.
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