Avec les caprices de la météo, rien de tel qu’un plat réconfortant pour faire grimper le moral. Après un bref aperçu de l'été, la neige a fait son retour, refroidissant nos envies. Il est donc temps de préparer nos plats chauds et réconfortants.
Cocotte gourmande
Voici ma recette de cocotte de poireaux aux haricots blancs, issue de mes derniers menus de batch cooking. Je m'excuse pour le temps d'attente, mais mes journées sont actuellement bien chargées!
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict! Je partage avec vous des recettes faciles, pratiques et surtout délicieuses, idéales pour le quotidien. Je vous invite à redécouvrir le plaisir de cuisiner à la maison et de régaler vos proches.
Les Ingrédients
- 400 g de haricots blancs en conserve
- 4 poireaux
- 1 carotte
- 125 g de champignons de Paris
- 70 g de concentré de tomates
- 2 gousses d'ail
- 1 feuille de laurier
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions de préparation
- Pelez et dégermez les gousses d'ail. Nettoyez les poireaux en retirant les extrémités et les feuilles abîmées, puis émincez-les en tronçons de 2 cm. Coupez la carotte en petits cubes et les champignons en lamelles.
- Dans une sauteuse, chauffez un peu d'huile d'olive et faites revenir les poireaux, la carotte et l'ail écrasé pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez ensuite les champignons, le concentré de tomates, la feuille de laurier, et les haricots directement de la boîte (sans les égoutter). Salez et poivrez, puis laissez mijoter pendant 30 minutes.
Ce plat, idéal pour réchauffer vos soirées d'hiver, peut se conserver environ 4 à 5 jours au réfrigérateur et se congèle jusqu'à 3 mois.
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