les secrets de cyril lignac pour une salade de fruits irrésistible

Appliquez les conseils du chef pour réaliser une salade de fruits estivale, fraîche et savoureuse.

Voilà l'été, la saison idéale pour dévorer des fruits juteux et sucrés. Profitez des meilleures variétés pour concocter de généreuses salades de fruits, parfaites pour le goûter ou le dessert. Ajoutez des fruits riches en eau pour garantir à la fois fraîcheur et goût. Cyril Lignac, au micro de RTL, partage ses astuces infaillibles pour enrichir vos salades. Prêts pour la découverte ?

Les conseils de cyril lignac pour une salade de fruits réussie

Comme le dit si bien Cyril Lignac : "Pour ma salade de fruits, j'inclus tous les fruits de saison". Fraises, cerises, pêches, abricots, herbes fraîches comme la menthe, sans oublier les amandes et le melon, se marient à la perfection dans une salade copieuse. L'étape cruciale ? La réalisation d'un jus parfumé. Pressez un pamplemousse corse, écrasez quelques feuilles de menthe dans un mortier, ajoutez un fruit de la passion pour un zeste d'acidité, puis mélangez le tout pour créer une sauce gourmande. Pour une touche finale, zestez un citron et parsemez d'amandes fraîches.

recette estivale de salade de fruits

Pour réaliser cette délicieuse recette, n'hésitez pas à ajouter vos fruits préférés. En plus de ceux recommandés par le chef, c'est aussi la saison des framboises, pommes, mûres, myrtilles, pastèques et prunes. Laissez libre cours à votre imagination !

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 barquette de fraises
• 1 barquette de cerises
• 1 pêche
• 1 abricot
• 1 petit pamplemousse corse
• 1 citron jaune
• 1 fruit de la passion
• 500 g d'amandes fraîches entières
• Quelques herbes fraîches (verveine, menthe, mélisse)

Étapes à suivre :

1. Coupez tous les fruits en quartiers.
2. Épluchez les amandes fraîches, retirez l'intérieur et réservez.
3. Pour le jus, pressez le pamplemousse corse, écrasez les feuilles de menthe, ajoutez le fruit de la passion et zestez le citron. Mélangez bien.
4. Disposez les fruits coupés sur un plat de service.
5. Assaisonnez-les généreusement avec votre jus de pamplemousse.