La lasagne au saumon, surnommée "cuisine de la mer", conjugue des saveurs audacieuses et des textures fondantes. Cette recette, idéale pour un dîner entre amis ou en famille, met en avant le saumon fumé et un onctueux pesto d'épinard. Voici comment réaliser ce plat savoureux qui émerveillera vos invités.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Complexité : Moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 12 feuilles de pâtes à lasagne
- 300 grammes de saumon fumé
- 250 ml de crème fraîche
- 100 grammes de parmesan râpé
- 200 grammes de mozzarella
- 300 grammes d'épinards surgelés
- 150 grammes de pesto d'épinard
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin
- Robot mixeur
- Poêle
- Couteau
Préparation
1. Préparer le pesto d’épinard
Dans un robot mixeur, combinez les épinards surgelés avec le pesto jusqu'à obtenir une texture lisse.
2. Faire revenir l'ail
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites-y revenir l'ail émincé pendant quelques minutes.
3. Ajouter la crème
Incorporez la crème fraîche, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laisser mijoter à feu doux.
4. Assemblage de la lasagne
Dans un plat à gratin, commencez avec une couche de pâtes à lasagne.
Recouvrez de saumon fumé, de mélange crème-ail et de pesto d'épinard. Alternez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pâtes, suivie de mozzarella et de parmesan.
5. Cuisson
Enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, pensez à ajouter quelques noix de cajou au pesto, cela apportera un croquant savoureux à votre lasagne.
Accords mets-vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec tel qu’un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, qui saura mettre en valeur le goût subtil du saumon.
La lasagne, emblématique de la cuisine italienne, se modernise ici avec l’alliance du saumon et du pesto d'épinard, offrant un moment gourmand tout en préservant l'authenticité du plat.
