Les muffins au fromage frais offrent une alternative savoureuse aux classiques muffins sucrés, alliant douceur et gourmandise à vos repas. Faciles à préparer, ils sont le choix idéal pour partager un moment convivial en famille ou entre amis. Suivez notre recette simple et faites de ces muffins un incontournable de votre cuisine.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique
- 150 grammes de fromage frais type cream cheese
- 2 unités d'oeufs
- 80 grammes de beurre fondu
- 120 millilitres de lait
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à muffins
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez vos moules à muffins en les beurrant légèrement ou en utilisant des caissettes en papier.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. Dans un autre saladier, battez les œufs avec le lait et le beurre fondu jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Incorporez le mélange liquide au mélange sec et remuez doucement jusqu'à l’obtention d'une pâte lisse. Ajoutez le fromage frais coupé en petits morceaux et mélangez délicatement.
Étape 4
Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux deux tiers pour permettre la levée.
Étape 5
Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 6
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et servez-les tièdes ou à température ambiante.
Astuces du chef
Pour renforcer la saveur de vos muffins, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à café d'herbes séchées comme du thym ou de l'origan dans la pâte avant la cuisson.
Boisson recommandée
Ces muffins se marient à merveille avec un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc.
Info en plus
Originaires des États-Unis, ces muffins au fromage frais sont prisés dans la pâtisserie salée comme sucrée grâce à l'utilisation courante du cream cheese.
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