Ingrédients nécessaires
- 250g de farine de sarrasin
- 500ml de lait
- 3 œufs
- 200g de saumon frais ou fumé
- Crème fraîche
- Ciboulette et aneth pour la garniture
Préparation des blinis
Pour réaliser des blinis savoureux, commencez par mélanger la farine de sarrasin avec le lait dans un grand bol. Ajoutez ensuite les œufs un à un, en remuant bien pour obtenir une pâte homogène. Laissez reposer la préparation pendant environ 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Cuisson et présentation
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen. Versez une petite louche de pâte et laissez cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface. Retournez les blinis et faites-les dorer légèrement des deux côtés. Une fois cuits, disposez-les sur une assiette, garnissez-les de saumon, d'une touche de crème fraîche et parsemez de ciboulette et d'aneth pour une présentation élégante.
