Le basilic, avec son parfum envoûtant, sublime aussi bien les plats salés que sucrés. Cependant, une fois coupé, il peut vite perdre ses arômes. Voici quelques méthodes pour le garder frais, que ce soit au réfrigérateur, au congélateur ou sous forme hachée.
Conserver le basilic au congélateur
Pour préserver pleinement ses saveurs, commencez par laver et sécher les feuilles de basilic à l'aide d'un essuie-tout. Ensuite, placez-les entières ou ciselées dans un bac à glaçons et couvrez-les d'eau. Une fois congelés, vous n'aurez qu'à décongeler les glaçons au besoin pour profiter de la fraîcheur du basilic tout au long de l'année.
Conserver le basilic au frigo
Pour maintenir les feuilles de basilic bien fraîches, lavez-les, séchez-les soigneusement, puis disposez-les à plat dans un sachet de congélation. Cette méthode vous permettra de prélever les feuilles souhaitées à votre convenance. De plus, vous pouvez également les conserver dans une boîte hermétique avec une feuille de papier absorbant légèrement humide pour une meilleure conservation.
Conserver le basilic haché
Après avoir nettoyé et séché vos feuilles de basilic, hachez-les finement. Placez ensuite le basilic haché dans un petit pot en verre ou dans une boîte hermétique et conservez-la au congélateur. Cette solution pratique vous permettra d'accéder facilement à des portions de basilic haché pour agrémenter vos plats.
