À l'arrivée de l'été, les poivrons embellissent nos marchés, mais savez-vous comment retirer leur peau efficacement ? Découvrez nos techniques pour y parvenir aisément.
Qu'ils soient rouges, verts, jaunes ou orange, les poivrons sont des incontournables de nos assiettes estivales. Que ce soit en salade, grillés sur le barbecue ou réduits en tartinade, leur goût et leurs couleurs en font des alliés de choix. Pour certains, cependant, la pelure peut être difficile à digérer. Heureusement, il existe des méthodes pratiques pour l'enlever rapidement. Voici cinq façons qui vous faciliteront la tâche.
peler un poivron cru facilement
Saviez-vous qu'une immersion dans l'eau chaude peut rendre l’épluchage plus simple ? En quelques minutes à peine, la chaleur ramollit la peau, la rendant plus facile à retirer. Laissez vos poivrons dans de l'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes, puis plongez-les dans un saladier d'eau froide pour arrêter la cuisson.
Pour ceux qui préfèrent une méthode manuelle, un bon économe peut faire des merveilles. En commençant par retirer le pédoncule, fendez le poivron en deux pour retirer les pépins, puis utilisez l'économe pour peler. Cela vous prendra quelques minutes seulement !
éplucher au four ou au barbecue
Durant les mois d'été, votre barbecue devient un outil indispensable en cuisine. Déposez les poivrons, déjà épépinés et coupés, côté peau sur la grille jusqu'à ce qu'ils noircissent. Un passage dans un sac en plastique fermé créera l'humidité nécessaire pour détacher la peau.
En dehors de l'été, le four est également une option efficace. Préchauffez-le à 200 °C et laissez les poivrons griller pendant 20 à 30 minutes. Vous obtiendrez une peau qui se retire facilement tout en ajoutant une saveur fumée délicieuse.
la méthode rapide au micro-ondes
Si vous manquez de temps, n'hésitez pas à utiliser le micro-ondes. Coupez le poivron en deux, retirez les pépins, couvrez-le de film alimentaire et faites-le cuire pendant 2 à 3 minutes. Après un court temps de refroidissement, la peau s'enlève quasiment toute seule !
