Le chef Philippe Etchebest partage ses astuces pour réaliser des beignets aux pommes inratables. Plongez dans cette recette gourmande !
Pour préparer ses beignets aux pommes, Philippe Etchebest recommande des ingrédients simples : pommes, pâte à beignets et huile de friture. Dans sa dernière vidéo YouTube, il dévoile les étapes d'une recette qui figure également dans son livre "Cuisinez bien accompagné". Le chef souligne l'importance de suivre un secret crucial : Ne laissez pas l'huile devenir trop chaude ! La pâte doit avoir le temps de dorer, et les pommes de cuire correctement. Découvrez ci-dessous sa recette.
Les ingrédients des beignets aux pommes de Philippe Etchebest
Pour concocter cette délicieuse recette pour 2 personnes, vous devrez rassembler les ingrédients suivants :
- 4 pommes Granny-Smith
- 70 cl d'huile pour friture
- 2 à 3 cuillères à soupe de sucre glace
Pour la pâte à beignets
- 2 œufs
- 20 g de sucre en poudre
- 200 g de farine
- 15 cl de bière
- 15 cl de lait
Côté ustensiles, vous aurez besoin d'une planche à découper, d'un économe, d'un vide-pomme, d'une araignée, d'une cuillère, d'une fourchette, de bols et d'une poêle à bords hauts.
La préparation des beignets aux pommes de Philippe Etchebest
Pour réaliser les beignets aux pommes de manière efficace, commencez par préparer la pâte à beignets et peler et couper les pommes. Suivez les étapes décrites dans la vidéo intégrée ci-dessous :
Philippe Etchebest opte pour des pommes Granny-Smith, connues pour leur acidité, mais n'hésitez pas à expérimenter avec d'autres variétés selon vos préférences. Le chef suggère également d'ajouter d'autres fruits comme l'ananas, la poire ou la banane. Ainsi, vous pourrez ajuster vos beignets aux saisons et aux envies ! Allez-vous vous lancer dans cette délicieuse aventure culinaire ?
