Menthe, thym, camomille... Un éclairage sur ces plantes à infuser pour apaiser votre système digestif après les excès des réveillons.
Après les festivités, le corps a besoin d'une pause pour retrouver son équilibre, surtout après des nuits de sommeil écourtées et des repas riches. Au-delà d'un retour à une alimentation équilibrée comprenant soupes, légumes et protéines, il est essentiel d'incorporer des infusions de plantes pour soutenir la digestion. Voici quelques recettes tirées de Ma bible de la phytothérapie de Sophie Lacoste.
L'infusion de coriandre
Profitez des bienfaits de la coriandre, souvent présente dans vos épices. En infusion, ses graines contribuent fortement au bien-être digestif grâce à leurs flavonoïdes et huiles essentielles qui offrent des effets antioxydants, digestifs et anti-inflammatoires. Utilisée depuis la haute Antiquité tant en cuisine qu'en médecine, elle mérite d'être redécouverte.
La recette : Faites chauffer un demi-litre d'eau, ajoutez une cuillère à soupe de graines de coriandre une fois l'eau à ébullition. Retirez du feu, couvrez, et laissez infuser dix minutes. Filtrez et consommez entre les repas.
L'infusion de menthe
Utilisée pour ses propriétés medicinales, la menthe est une alliée précieuse post-fêtes. Elle soulage fatigue, bronchites, maux de tête et problèmes digestifs grâce à ses flavonoïdes et son menthol. Attention : certains professionnels recommandent de consulter avant usage, notamment pour les femmes enceintes.
La recette : Placez 4 ou 5 feuilles de menthe, fraîches ou sèches, dans une tasse. Ajoutez de l’eau bouillante et laissez infuser dix minutes avant de déguster.
L'infusion de camomille
Reconnu pour favoriser le sommeil, la camomille est également bénéfique contre les troubles digestifs. Une tisane après un repas copieux peut apaiser votre système digestif.
La recette : Ajoutez une dizaine de têtes de camomille dans 20 cl d'eau bouillante, laissez infuser quinze minutes sous un couvercle. Consommez 2 à 3 tasses par jour, de préférence avant les repas.
L'infusion de thym
Reconnu par la Commission européenne comme plante médicinale, le thym a des propriétés antiseptiques, anti-inflammatoires et diurétiques. Il représente un excellent remède après une soirée riche en excès.
La recette : Faites chauffer 20 cl d'eau, ajoutez-y 2 cuillères à soupe de sommités fleuries dès l'ébullition. Couvrez et laissez infuser dix minutes. Consommez une tasse après chaque repas.
