Cette semaine, le chef renommé Philippe Etchebest vous guide pour réaliser une délicieuse pâte brisée, un indispensable de la cuisine. Suivez ses conseils et apprenez à la préparer facilement.
Dans cette leçon culinaire, Philippe Etchebest nous transmet son savoir-faire pour confectionner une pâte brisée maison. "Pour des tartes salées ou sucrées, c'est selon vos envies !" déclare-t-il. Sur sa chaîne YouTube Mentor, il partage chaque étape de cette recette bien pratique. Préparez-vous à vous mettre aux fourneaux !
Ingrédients pour la pâte brisée de Philippe Etchebest
Conçue pour réaliser une tarte destinée à 4 à 6 personnes, voici les ingrédients nécessaires :
- 200 g de farine de type T55
- 1 jaune d'œuf
- 4 cl d'eau
- 2 pincées de sel
- 100 g de beurre mou
Pour les ustensiles, munissez-vous d'un robot (ou soyez prêt à pétrir manuellement), d'un rouleau à pâtisserie, d'un fouet, d'un économe pour chiqueter la pâte, d'une fourchette pour la piquer, et d'un moule à tarte. N'oubliez pas des haricots secs pour la cuisson à blanc.
Les étapes de préparation de la pâte brisée
Avant de commencer, préchauffez votre four à 200 degrés. Suivez les étapes détaillées disponibles en vidéo pour vous guider dans la réalisation de cette recette qui vous ouvrira la porte à diverses créations, telles que des quiches, tartes, mini-pizzas et roulés à la saucisse.
