Le gaspillage alimentaire en France est un enjeu majeur, avec près de 30 kilos de nourriture jetés par personne chaque année, selon l'Ademe (Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie). Parmi ces denrées, les fruits, les légumes et les produits liquides représentent les plus grands volumes d'ordures, tandis que 7 kilos proviennent de produits emballés. Mais quelles solutions existent pour éviter de perdre cette précieuse nourriture ?
Comprendre les dates de consommation
Il est essentiel de distinguer entre la date limite de consommation (DLC) et la date de durabilité minimale (DDM). La DLC indique la date jusqu'à laquelle les denrées périssables, telles que la viande et les produits frais, peuvent être consommées sans risque pour la santé. Passée cette date, il est préférable de ne pas les consommer, car elles peuvent être dangereuses.
Pour éviter les mauvaises surprises, vérifiez toujours la DLC avant d’acheter et veillez à conserver ces produits dans un réfrigérateur pour garantir leur fraîcheur. Respectez la chaîne du froid et consommez les denrées périssables avant la DLC indiquée sur l’emballage.
La DDM, une marge de manœuvre
En revanche, la DDM est plus flexible. Les produits alimentaires comme le café, le chocolat et les biscuits peuvent être consommés après cette date, bien que leur texture et leur goût puissent ne pas être optimaux. Il est important de noter que, pour les laits en poudre destinés aux bébés, il est préférable de ne pas dépasser cette date, car des pertes de nutriments essentiels pourraient nuire à leur croissance.
En étant attentif aux DLC et DDM et en ajustant vos achats en conséquence, vous pouvez réduire sensiblement le gaspillage alimentaire, contribuant ainsi à un monde plus responsable.
Merci à la Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes.
